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2020年月饼市场

 

   国庆节与中秋节同一天,19年一遇。今年遇上了。今年中秋节与国庆长假重叠,将有利于刺激和促进消费者的节日消费需求,而且在这特殊的一年,消费者对‘团圆’的需求表现会更加强烈,购买月饼会更倾向于首选安全、卫生和有品质保证的大品牌。”月饼即将进入销售旺季,广式月饼龙头企业广州酒家集团近日首次以云端形式召开2020年度中秋月饼推介会。

 

杏花楼和朕的心意·故宫食品合作推出的两款故宫礼盒发布。两款精美礼盒,用料讲究:一款是首饰盒形状,一盒可做圆形零食盒。除了杏花楼的经典口味月饼,还特别打造一枚600克龙凤盘纹金腿五仁月饼。半岛月饼一直都被称为是月饼界的劳斯莱斯,这确实是对得起这个名号,一口咬下月饼入口即化,奶香味十分浓郁,还不会让人觉得甜腻,吃了一次简直让人念念不不忘。唐宫投入巨资自设食品厂,恪守港式月饼的传统工艺,名师自制、绝非OEM生产。“民以食为天,食以安为先”;唐宫月饼从原料的选择,到生产环节,再到包装配送,都严格遵守国家规定,专业人员严格把关。唐宫处处都为食客着想,除了口味和品质以外,健康养生也是唐宫出品的重要元素。低糖红莲蓉、黑芝麻、南瓜子,无色素、零添加的冰皮月饼,都是今年月饼的健康亮点。

 

歌帝梵作为经典的巧克力品牌,它做的月饼不出所料全是巧克力的味道,而这也只是月饼形状的巧克力,不过这个味道并不是很甜腻,包装很有中国风的感觉。星巴克每年都会推出月饼礼盒,它的月饼很适合跟好友一起分享,口味非常多。如果你很喜欢喝咖啡,那就不要错过星巴克的咖啡味月饼,这也算是他们的招牌月饼 。除此之外,星巴克的包装真的非常好看,送礼也很有面子。花楼和朕的心意·故宫食品合作推出的两款故宫礼盒。澎湃新闻记者 邹娟 图杏花楼透露,此次推出朕的心意·故宫食品“锦盒·玉堂富贵”和“圆盒·富贵长春”两款中秋礼盒。锦盒·玉堂富贵的设计灵感来源于清·乾隆时期的《绣富贵长春图轴》,侧面金属浮雕出自《蓝瑛澄观图册》,整体华美绚丽,极富高雅气质。锦盒内有杏花楼黄金搭配组成的广式玫瑰豆沙、广式奶油椰蓉和广式莲蓉三款口味共计6枚月饼组合。喜欢吃榴莲的小伙伴千万不要错过这款月饼,作为一个榴莲爱好者,这款榴莲月饼的口感相当的软糯香甜,冰皮非常薄,香而不腻,里面的食材都是非常的新鲜,重点的一个月饼的卡路里才275,就算是减肥的小伙伴也很适合食用。

 

美心的这款流心奶黄月饼也是网红界的一姐了。要食用的时候,将月饼放在微波炉里加热10秒左右,一口咬开就会出现流心的画面,这画面相当的养眼,并且味道还非常好。要说到缺点就是月饼的饼皮比较薄,在快递运输的过程中会出现裂开的情况,不过这也不会影响月饼本身的味道。

 

随着90后和00后等“前浪”逐渐成为市场消费主力军,月饼口味也越来越多样化。据广州酒家相关负责人介绍,今年除四款流心月饼新口味外,还将携手宝可梦动漫IP,将皮卡丘与传统广式月饼跨界“融合”,利用IP的加持打开新的消费市场,为月饼销售增长赋能。同时还将与国际知名品牌可口可乐合作,定制联名款月饼,结合营销活动扩大品牌影响力,让传统的地域品牌走向国际。新雅粤菜馆 供图2020年,新雅粤菜馆新增芥末金枪鱼和藤椒鱼月饼这两款新口味,每天可以卖掉千把只,鲜肉月饼、腌笃鲜月饼等则更是销售主力,8个品种的现烤月饼整体销量已经超过2019年同期。黄任康告诉澎湃新闻记者,芥末金枪鱼月饼选用金枪鱼松,加入芥末调味,但其呛辣的口味不重,更有海鲜的咸鲜口感,灵感来自咸蛋黄肉松点心。另一款新品藤椒鱼月饼,则选用了鱼刺少、肉质嫩的巴沙鱼入馅,再结合年轻消费者喜欢的麻辣味,丰富整个月饼的口感。“前者是鱼松,后者是鱼泥,虽然同是鱼,口感却完全不同。而相比鲜肉馅儿,鱼肉更加易碎,所以我们都是手工调馅的。”

跟歌帝梵额巧克力月饼不同的是,这款月饼里面还有几种不同的馅料。味道最好的就鲜花奶酪味了,鲜花的味道十分的浓郁,轻薄的巧克力融进浓浓的月饼中,一口咬下去,回味无穷。这个包装的颜值非常高,虽是纯色的礼盒,但却能感受得到它的奢华,表面的位置有大大小小的月亮组成,这样的礼盒颜值既高又显得很有品位,足以看出诺梵的用心。负责人预计今年月饼线上购买的增量较大,月饼线上市场的争夺将更为激烈。目前即将进入月饼销售旺季,广州酒家将加强直播带货销售的力度,打造直播矩阵,在7月-9月期间筹划超过30场的直播活动,联合头部主播、明星、腰部网红等全面覆盖,并布局包括天猫、抖音、快手等在内的直播矩阵,在自身的天猫平台主站与站外KOL同步开播,同时计划8月-9月的工作日期间在天猫自营旗舰店每天安排一场直播,构建私域流量,催化月饼销量提高。

 

本文地址:http://www.917yb.com/xinwen/news149.html 发稿时间 2020年8月15日

 

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